Статья рассказывает о том, почему мы любим углеводы и как они связаны с процессом пищеварения и получением энергии. Также описываются проблемы, связанные с углеводами, такие как быстрое снижение уровня глюкозы в крови и проблемы с избыточным потреблением простых сахаров.