КУРС ПРО ПИТАНИЕ
Ну вот и я докатилась - хвастаюсь сертификатом пройденного курса. Перед Новым годом я закончила программу из 6 курсов "Nutrition and Healthy Living" ("Питание и здоровый образ жизни") Корнельского университета. Проходила - для дела, а получилось - для жизни. Оказалось, что эта тема актуальна для многих. Она бескомпромиссно захватывает эфир, стоит только упомянуть, что я закончила курс по питанию. Поэтому я решила написать несколько постов с краткими тезисами, полезной информацией и интересными фактами по питанию. Пишу скорее для себя: чтобы структурировать и освежить знания. Но, возможно, кого-то тоже зацепит и побудит углубиться.
Что мне понравилось в этой программе?
- Во-первых, научный подход. Курсы представляют современную научную информацию о питании и профилактике заболеваний. Полезно, что в каждом из курсов сначала объясняются биологические и химические процессы. Так складывается целостное представление о питании.
- Во-вторых, прикладной характер. Программа пытается ответить на один из самых важных вопросов, которые вы можете задать себе: как я могу прожить максимально долгую и здоровую жизнь?
Важная часть программы - научиться проверять информацию, касающуюся здоровья и питания. Каждый день мы слышим противоречивые данные о здоровье и питании: "вакцины вызывают аутизм", "жевательная резинка снижает аппетит", "протеиновые батончики повышают эффективность тренировок", "шоколад полезен для мозга" и т.п. Как отличить вымысел от достоверных научных данных? Если вы не специалист, то самое разумное - положиться на мнение экспертов в той или иной области. Например, найти научные статьи в профильных медицинских журналах.
Для поиска есть два полезных бесплатных ресурса: Google Академия (https://scholar.google.com/) и PubMed (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/). Искать лучше на английском, так как большая часть научных исследований в мире публикуется на этом языке.
Когда найдете статью, то проверьте, пройдет ли она CRAAP тест:
- Current? Исследование современное / актуальное? Смотрите дату публикации и обновления информации.
- Relevant? Исследование соответствует утверждению, которое вы пытаетесь проверить?
- Accurate? Заявление проверено экспертами и может быть воспроизведено? Исследования, опубликованные в научных журналах, перед публикацией должны пройти процесс рецензирования. Исследования, опубликованные в виде материалов конференций, пресс-релизов, сообщений в блогах или газетных статей, скорее всего, не были проверены экспертами. Чем больше рецензируемой научной литературы поддерживает это утверждение, тем больше вероятность того, что оно является жизнеспособным.
- Authority? Обладает ли автор статьи экспертизой в данном вопросе? В какой организации он работает? Обычно эта информация есть в начале научной статьи.
- Purpose? Есть ли конфликт интересов? Может ли автор или издатель явно выиграть от информации в статье?Например, исследователь, нанятый популярной компанией по производству зубной пасты, утверждает, что чистка зубов зубной пастой два раза в день может предотвратить рак. Еще один тревожный сигнал — если заявление написано простым языком, доступным для широкой аудитории. Научные заявления будут написаны для экспертов и содержать жаргонизмы.
Мне кажется, умение проверять информацию - это ценный навык, хотя бы из-за огромного количества заявлений, с которыми вы сталкиваетесь каждый день: от друзей, в социальных сетях, в новостях и т.д.
Инфо по питанию - в следующих постах.